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Mariano Manuel Fernandez
Mariano Manuel Fernandez
Biology
Salmonella
Microbiology
Food science
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Effects of lactic, malic and fumaric acids on Salmonella spp. counts and on chicken meat quality and sensory characteristics
2020
Journal of Food Science and Technology-mysore
Mariano Manuel Fernandez
Anabel Rodriguez
Micaela Fulco
Trinidad Soteras
Marina Valeria Mozgovoj
Mariana Cap
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Citations (3)
Efecto de diferentes tiempos de contacto con agua electroactivada sobre la reducción de contaminantes químicos y biológicos en lechuga
2019
Mariana Cap
Dante Emanuel Rojas
Mariano Manuel Fernandez
Micaela Fulco
Anabel Rodriguez
Trinidad Soteras
Diego Sebastián Cristos
Marina Valeria Mozgovoj
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Citations (0)
Efecto de los ácidos orgánicos como estrategia para reducir salmonella spp en pechugas de pollo.
2019
Micaela Fulco
Mariana Cap
Mariano Manuel Fernandez
Cintia Natalia Gonzalez
Marina Valeria Mozgovoj
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