Old Web
English
Sign In
Acemap
>
authorDetail
>
Elaine Carvalho Minighin
Elaine Carvalho Minighin
Universidade Federal de Minas Gerais
Food science
Chemistry
Digestion
EC50
ABTS
4
Papers
5
Citations
0
KQI
Citation Trend
Filter By
Interval:
1900~2024
1900
2024
Author
Papers (4)
Sort By
Default
Most Recent
Most Early
Most Citation
No data
Journal
Conference
Others
Açai (Euterpe oleracea) and its contributions to achieve acceptable daily intake of essential fatty acids
2020
Research, Society and Development
Elaine Carvalho Minighin
Lucilene Rezende Anastácio
J. O. F. Melo
Renata Adriana Labanca
Show All
Source
Cite
Save
Citations (1)
Desenvolvimento e análise sensorial de pães de queijo acrescidos com sementes de chia ou linhaça
2020
Research, Society and Development
Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga
Elaine Carvalho Minighin
Maria Clara Coutinho Macedo
Natália Cristina de Faria
Andreia H. Suzuki
Gisella De Oliveira Coelho
Thelma Tirone Silvério Matos
Marcelo Victor Teixeira da Silva
Paula Lopes Armond Carvalho
Camila Argenta Fante
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart.) roxo e branco
2019
Elaine Carvalho Minighin
Show All
Source
Cite
Save
Citations (0)
Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the mineral content, phenolic compounds, and antioxidant capacity of commercial pulps of purple and white açaí (Euterpe oleracea Mart.)
2019
Journal of Food Science and Technology-mysore
Elaine Carvalho Minighin
Karine Freire de Souza
Virgínia del Carmen Troncoso Valenzuela
Nilton de Oliveira Couto e Silva
Luicilene Rezende Anastácio
Renata Adriana Labanca
Show All
Source
Cite
Save
Citations (4)
1