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Glauber Batista Moreira Santos

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Características físico-químicas e efeito no estresse oxidativo da pitaia vermelha em camundongos swiss diabéticos

2020 Research, Society and Development
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Abordagem metabolômica e quimiométrica para avaliação dos componentes voláteis e não voláteis da Pitaya [Hylocereus polyrhizus (WEBBER) Britton & Rose]

2019
- Glauber Batista Moreira Santos
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CARACTERIZAÇÃO FITOQUÍMICA DOS EXTRATOS BRUTO E AQUOSO DA POLPA E DA CASCA DE PITAYA VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS)

2019
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Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju.

2018
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Effect of Vegetable Powders on the Bread Quality Made from Frozen Dough

2017 International Journal of Nutrition and Food Sciences
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