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Gomes Arêas
Gomes Arêas
Food science
Medicine
Fatty acid
Chemistry
Amaranth
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Effects of defatted amaranth ( Amaranthus caudatus L.) snacks on lipid metabolism of patients with moderate hypercholesterolemia Efeitos de snack de amaranto desengordurado (Amaranthus caudatus L.) no metabolismo lipídico de pacientes com hipercolesterolemia moderada
2010
Rosa Nilda Chávez-Jáuregui
Raul Dias Santos
Alessandra Alaniz Macedo
Ana Paula
Marte Chacra
Tania Martinez
José Alfredo
Gomes Arêas
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Calcium bioavailability of raw and extruded amaranth grains Biodisponibilidade do cálcio do grão de amaranto antes e após extrusão
2010
Tania Aparecida Ferreira
José Alfredo
Gomes Arêas
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Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents Estabilidade de snacks com teores reduzidos de ácidos graxos saturados e trans durante o armazenamento
2009
Vanessa Dias Capriles
Rosana Aparecida
Manólio Soares
José Alfredo
Gomes Arêas
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Prevalência e fatores associados à anemia entre crianças atendidas em creches públicas de São Paulo Prevalence and associated factors for anemia among children of public day-care centers in the city São Paulo
2006
Milena Baptista Bueno
Soraya Sant
Ana de Castro Selem
José Alfredo
Gomes Arêas
Regina Mara Fisberg
São Paulo
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