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Goicoechea Encarnacion
Goicoechea Encarnacion
Chemistry
Chromatography
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~1H NMRとFTIRによりモニタした養殖スズキ切り身の酸化的安定性に及ぼすくん煙着香料と喫煙の影響【Powered by NICT】
2017
European Journal of Lipid Science and Technology
P Vidal Natalia
J Manzanos Maria
Goicoechea Encarnacion
D Guillen Maria
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非酸化および酸化ひまわり油のin vitro消化中に起こる加水分解,酸化および他の反応の~1H NMRおよびSPME‐GC/MS研究ヒドロキシoctadecadienoatesの形成【Powered by NICT】
2017
Food Research International
Nieva-Echevarria Barbara
Goicoechea Encarnacion
J Manzanos Maria
D Guillen Maria
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冷凍条件下で貯蔵した養殖及び野生の海バス(Dicentrarchus labrax)の真空包装した切り身の揮発性代謝産物の進化に及ぼす種々の塩析過程の影響:SPME‐GC/MSによる研究【Powered by NICT】
2017
Journal of the Science of Food and Agriculture
Vidal Natalia P
Manzanos Maria J
Goicoechea Encarnacion
Guillen Maria D
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調理されたシーバスの切り身のin vitro消化中の代謝物放出と蛋白質加水分解~1H NMRによる研究【Powered by NICT】
2016
Food Research International
P Vidal Natalia
Picone Gianfranco
Goicoechea Encarnacion
Laghi Luca
J Manzanos Maria
Danesi Francesca
Bordoni Alessandra
Capozzi Francesco
D Guillen Maria
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