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Adrián Hernández Mendoza
Adrián Hernández Mendoza
Biology
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Ácido γ-aminobutírico (gaba) producido por bacterias ácido lácticas en alimentos fermentados
2018
Alejandro Santos Espinosa
Carmen Guadalupe Manzanarez Quin
Ricardo Reyes-Díaz
Adrián Hernández Mendoza
Belinda Vallejo Cordoba
Aarón F. González Córdova
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Antioxidant capacity of egg, milk and soy protein hydrolysates and biopeptides produced by Bromelia pinguin and Bromelia karatas-derived proteases
2018
Emirates Journal of Food and Agriculture
Libier Meza-Espinoza Erik Gustavo Tovar-Perez
Elhadi M. Yahia
Gonzalez-Cordova Belinda Vallejo-Cordoba
Adrián Hernández Mendoza
Efigenia Montalvo-González
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Bacteriocinas de bacterias ácido lácticas: mecanismos de acción y actividad antimicrobiana contra patógenos en quesos
2017
Prinscilia Y. Heredia Castro
Adrián Hernández Mendoza
Aarón F. González Córdova
Belinda Vallejo Cordoba
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Producción de ácido linoleico conjugado (alc) por bacterias ácido lácticas (bal) y su efecto benéfico para la salud
2013
Jesús Sosa Castañeda
Adrián Hernández Mendoza
Aarón F. González Córdova
Belinda Vallejo Cordoba
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