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최정석 ( Jung Soek Choi )
최정석 ( Jung Soek Choi )
Food science
Chemistry
Lactobacillus casei
Aspergillus oryzae
Biochemistry
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국내시판중인 완자제품의 품질 특성 비교
2013
이주호
최정석 ( Jung Soek Choi )
박기수
정준영
최양일 ( Yang Il Choi )
이재준 ( Jae Joon Lee )
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보문 : 굴패각 첨가가 유화형 돈육 소시지의 품질 및 저장안정성에 미치는 효과
2011
이재준 ( Jae Joon Lee )
박성현 ( Sung Hyun Park )
최정석 ( Jung Soek Choi )
김종희
이상화
최석현 ( Suk Hyun Choi )
최양일 ( Yang Il Choi )
정동순
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Quality and Storage Characteristics of Mechanically Deboned Chicken Meat Added Chicken Sausage
2011
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
이재준 ( Jae Joon Lee )
최정석 ( Jung Soek Choi )
정동순
박성현 ( Sung Hyun Park )
최양일 ( Yang Il Choi )
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Citations (2)
한우 떡갈비와 시중 떡갈비 제품의 품질특성 비교
2010
정동순
최정석 ( Jung Soek Choi )
박성현 ( Sung Hyun Park )
민재홍
최양일 ( Yang Il Choi )
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복합생균제와 항생제 급여가 육계의 생산성 및 육질에 미치는 영향
2010
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
박성현 ( Sung Hyun Park )
최정석 ( Jung Soek Choi )
정동순
어중혁 ( Joong Hyuck Auh )
최양일 ( Yang Il Choi )
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2010
박성현 ( Sung Hyun Park )
최정석 ( Jung Soek Choi )
정동순
어중혁
최양일 ( Yang Il Choi )
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