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Vanessa Amaral Ribeiro
Vanessa Amaral Ribeiro
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Chemistry
Food science
Theragra chalcogramma
Pollock
Alaska pollock
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Avaliação do processamento a baixas temperaturas do óleo de fígado de Alaska pollock (Theragra chalcogramma) Evaluation of low temperature rendering of Alaska pollock (Theragra chalcogramma) liver oil
2013
Brazilian Journal of Food Technology
Vanessa Amaral Ribeiro
Alexandra C. M. Oliveira
Peter J. Bechtel
Carlos Prentice
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Avaliação do processamento a baixas temperaturas do óleo de fígado de Alaska pollock (Theragra chalcogramma)
2013
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Glicerina residual como fonte de carbono na produção de ácido cítrico por diferentes cepas de leveduras
2012
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