Amazon ve Sırma Börülce Çeşitlerinin Tane Kalitesine Farklı Kültürel Uygulamaların Etkisi

Baklagillerin beslenmedeki en onemli fonksiyonu protein kaynagi oluslaridir. Baklagilerin verimlikleri kadar tane kalitelerinin zenginligi de yetistiriciyi, islahciyi ve tuketiciyi yakindan ilgilendirmektedir. Bu calismada, biri konvansiyonel (Atakum) ve digeri organik yetistirme yontemi (Bafra) uygulanan iki lokasyonda Sirma ve Amazon borulce cesitlerinin tane kalitesine, ekim zamani ve sira arasi faktorlerinin etkisi arastirilmistir. Denemeler, 2 cesit (Amazon, Sirma), 2 ekim zamani (nisan sonu, mayis sonu), 4 farkli sira arasi mesafe (30, 45, 60, 75 cm) kullanilarak 3 tekrarlamali bolunen bolunmus parseller deneme deseninde yurutulmustur. Kuru hasat sonrasi tanelerde protein, nisasta, amiloz oranlari, Ca, Mg, K element icerikleri, su alma kapasitesi ve pisme sirasinda suya gecen kuru madde miktari tespit edilmistir. Protein ve nisasta oranlari ile Mg icerigine yetistirme yonteminin; amiloz oranina ekim zamaninin; su alma kapasitesine sira araliginin; Mg icerigine cesitlerin istatistiki etkisi oldugu tespit edilmistir. Protein oraninin gubre uygulamasi (4 kg/da saf azot) yapilan konvansiyonel yetistiricilikte organik yetistiricilige nazaran daha yuksek oldugu, erken ekimlerde amiloz oraninin dustugu, sira arasi genisledikce tanenin su alma kapasitesinin arttigi belirlenmistir.