Efectos del aguacate sobre los niveles de lípidos séricos en pacientes con dislipidemias fenotipo II y IV

Para examinar el efecto del aguacate sobre los niveles de lipidos sericos en pacientes dislipidemicos, se incluyeron a 8 sujetos con dislipidemia fenotipo IV y 8 del fenotipo II en un estudio dietetico, en un modelo cruzado en el que se compararon dos dietas: una dieta rica en acidos grasos monoinsaturados (DRCA), en la que el aguacate fue su principal fuente (30 por ciento de calorias totales como grasas y de ellas 75 por ciento del aguacate), con restriccion de grasas saturadas y menos de 300 mg de colesterol por dia. La otra fue una dieta baja en grasas saturadas y en grasa total, sin aguacate (DRSA). Ambas dietas duraron 4 semanas y su orden fue asignado aleatoriamente. Los pacientes realizaron sus tres alimentos en el comedor de nuestra unidad. Tanto la DRCA como la DRSA redujeron significativamente los niveles de colesterol total y colesterol-LDL solo en el fenotipo II. En el fenotipo IV, la DRCA produjo un descenso moderado de los trigliceridos, mientras que la DRSA incremento sus niveles. La DRCA produjo un importante incremento en los niveles de colesterol-HDL en ambos fenotipos, mientras que la DRSA solo lo hizo en el fenotipo II. El aguacate es una excelente fuente de acidos grasos monoinsaturados, y puede utilizarse dentro de los planes dieteticos de manejo de los pacientes con dislipidemias, con ventajas sobre las dietas mas bajas en grasa total y con mayor cantidad de carbohidratos