Processo de incubação artificial de ovos : desenvolvimento de sistemas de medição de temperatura e massa

O aumento na demanda da producao de avicultura de corte no Brasil faz que seja necessario o desenvolvimento de novas tecnologias que melhorem a operacionalidade das maquinas incubadoras. Na atualidade existem problemas no controle de variaveis fisicas no espaco confinado das incubadoras que impedem maximizar a eclosao dos ovos e afetam o desempenho do pintainho pos-eclosao. Dois destas variaveis que sao tema de estudo neste trabalho sao a temperatura do embriao e a perda de massa do ovo, as quais sao determinantes em todo o processo pois afetam as taxas de bicagem interna e de nascimentos com sucesso. Nao existem dispositivos que quantifiquem estes fatores, causando o seu desconhecimento dentro das incubadoras. Neste trabalho foi desenvolvido um sistema de medicao de temperatura por sensores com contato, comparando o seu funcionamento com um sensor sem contato (Infravermelho), utilizado em medicoes preliminares dentro das maquinas. Foi tambem desenvolvido um sistema de medicao de peso para quantificar a perda de massa do ovo. Para a medicao da temperatura com contato foi desenvolvido um dispositivo com cinco sensores tipo circuito integrado previamente calibrados, dos quais, tres foram dispostos em contato com a casca do ovo, e dois foram posicionados a 10mm da casca para medir a temperatura ambiente. Como temperatura de referencia foi assumida a registrada dentro de um ovo instrumentado com tres sensores tipo circuito integrado. Com o fim de simular o ambiente interno da incubadora, o ovo instrumentado, o sensor com contato e o sensor sem contato foram posicionados em um duto de ar construido em madeira de media densidade (MDF). Neste local, foram simuladas duas condicoes do processo de incubacao: no inicio quando e preciso fornecer calor por parte da maquina para aquecer o ovo e no final quando devido a maxima producao de calor do embriao, a maquina resfria o ovo; verificando-se nas duas situacoes a exatidao e a influencia da velocidade do ar nas leituras de temperatura dos sensores. Para a medicao da massa foram usados quatro sensores de forca extensometricos fixados a uma subestrutura de uma prateleira que faz parte de uma maquina de incubacao de estagio unico. Realizou-se a calibracao estatica na capacidade nominal e na faixa de utilizacao do sistema, com cargas de ovos colocados em duas bandejas de incubacao com a finalidade de obter as principais caracteristicas estaticas e a equacao de calibracao. Verificou-se tambem a influencia da viragem dos ovos nas leituras da massa. O dispositivo de medicao de temperatura com contato registrou maior exatidao nas leituras das duas condicoes simuladas. A menor exatidao deste dispositivo apresentou-se no resfriamento do ovo, chegando proximo de 96% do valor de referencia; sendo esta diminuicao consequencia direta da alteracao da temperatura ambiente. A velocidade do ar nao influenciou nas leituras de nenhum dos sistemas de medicao de temperatura. O sensor sem contato devido ao menor tempo de resposta, registrou leituras menos exatas. Em condicoes de regime permanente o sensor sem contato registra 3oC de erro respeito ao valor de referencia. Na calibracao do sistema de pesagem na capacidade nominal e na faixa util, registraram-se baixos valores de histerese, nao linearidade e repetitividade. O erro da diferenca entre a massa de referencia e a massa calculada diminuiu na faixa de utilizacao. A influencia da viragem dos ovos foi desprezivel e nao interferiu na precisao das leituras do valor da massa Abstract