Influencia del sedentarismo y el hábito de comer entre horas sobre la ganancia de peso

Fundamento La dieta y el estilo de vida sedentario son considerados los principales factores que pueden explicar el incremento actual en la obesidad. Aunque en ciertos paises se haya re-gistrado un descenso en la ingestion de grasas, el porcentaje de sobrepeso y obesidad ha au-mentado en los ultimos tiempos. Se piensa que la ingestion de grasa no tiene por que ser el principal factor que determine la creciente prevalencia de obesidad. El objetivo de este estudio es determinar el papel que desempenan una vida sedentaria y el habito de comer entre horas como determinantes en un cambio de peso reciente (en losultimos 5 anos). Metodo Se han analizado de forma transversal los datos basales del proyecto SUN (Seguimien-to Universidad de Navarra) un estudio prospectivo de cohortes basado en cuestionarios envia-dos por correo. A partir de estos datos, se ajustaron modelos de regresion logistica no condicio-nal para estimar las odds ratio (OR) de ganar peso ajustando por edad, actividad fisica durante el tiempo libre, horas dedicadas a ver la television, dormir la siesta, habito tabaquico, habito de comer entre horas e ingestion de diversos nutrientes. Resultados Se encontro una asociacion negativa entre el incremento del ejercicio fisico y la probabilidad de ganar peso, que solo resulto significativa para varones (OR=0,93; intervalo de confianza [IC] del 95%, 0,88–0,98) pero se aproximo a la significacion estadistica entre las mujeres. El habito de comer entre horas se asocio con una mayor probabilidad de ganar peso en varones (OR=1,88; IC del 95%, 1,40–2,53) y en mujeres (OR=1,38; IC del 95%, 1,10–1,73). Conclusiones Se encontraron evidencias que apoyan la hipotesis de que comer entre horas es un importante determinante en la ganancia de peso en edades medias de la vida.