Hidrolisado de penas como fonte de proteína para ratos

A proteina da pena e uma boa fonte proteica para dietas de animais, sendo um material de grande disponibilidade como subproduto da producao avicola. Neste trabalho, um hidrolisado proteico de penas produzido pelo microrganismo queratinolitico Vibrio sp. kr2 foi avaliado como suplemento em racoes. Ratos da linhagem Wistar foram alimentados com sete dietas experimentais (n = 6 ratos por dieta) contendo diferentes fontes de proteina: caseina (CAS), proteina de soja, hidrolisado de pena, farinha de pena, e proteina de soja suplementada com 10 ou 20% (w/w) hidrolisado de pena, ou 20% hidrolisado de pena suplementado com metionina. Os valores de ganho de peso, consumo, digestibilidade verdadeira, coeficiente de eficiencia alimentar, coeficiente de eficiencia proteica (PER) e eficiencia liquida proteica (NPR) foram similares para as dietas contendo proteina de soja e proteina de soja suplementada com 20% hidrolisado de pena e metionina. Valores inferiores para todos parâmetros nutricionais foram observados para as dietas contendo 10 ou 20% hidrolisado de pena, hidrolisado de pena e fariha de pena. A fonte proteica influenciou no peso final do figado, rins e coracao, porem as diferencas nao foram significativas para cerebros. Estes resultados indicam que o hidrolisado de penas pode ser usado como fonte de proteina suplementar na formulacao de racoes desde que suplementados com metionina