Bacillus subtilis ZH168多酚氧化酶分离纯化研究

从一株产黑色素Bacillus subtilis ZH168发酵液中提取多酚氧化酶,通过硫酸铵盐析,超滤,阴离子交换层析,活性和变性电泳确定该酶有2条同工酶带,分离纯化到其中分子量较大的同工酶,为101.5 ku,并将纯化同工酶带作基质辅助激光吸附-离子化飞行时间质谱（MALDITOF-MS）获得蛋白肽指纹谱,通过一二级质谱检索结果确定该蛋白与枯草芽孢杆菌芽孢衣蛋白有极高相似性。