Déterminants des difficultés reliées à l'alimentation dans un groupe de personnes âgées non institutionnalisées du Québec

Cette recherche de type exploratoire a permis de documenter la prevalence des difficultes reliees a l'achat des aliments, a la preparation des repas et a la consommation des mets, aupres d'un groupe de 120 personnes âgees de 60 ans et plus, jugees a risque de difficultes reliees a l'alimentation. Les analyses ont principalement porte sur diverses categories de determinants - physiologiques, comportementaux, de milieu de vie, socio-economiques et sociopolitiques - des problemes nutritionnels chez les personnes âgees. Les resultats de cette recherche indiquent que le fait de souffrir d'une maladie chronique limitant les activites est le plus important facteur associe aux difficultes etudiees. Les principales ressources utilisees pour repondre aux besoins relies a l'alimentation sont d'ordre familial et communautaire. On doit principalement se preoccuper des personnes âgees qui ont besoin d'aide et qui n'en recoivent pas. L'analyse de l'ensemble des determinants relies a l'alimentation des personnes âgees est essentielle a l'elaboration de programmes et a la mise en place de services visant a favoriser le maintien a domicile des personnes âgees.