PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS TELUR ITIK LOKAL

ABSTRAK Penelitian berlangsung selama 3 bulan, bertempat di Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Penelitian menggunakan itik dara lokal umur 4 bulan sebanyak 125 ekor yang dipelihara dalam 25 unit kandang dengan ukuran 1,25 m2 untuk tiap unit kandang. Satu unit kandang ditempati oleh 5 ekor itik. Ransum yang digunakan adalah jenis grower untuk itik dara. Itik dara dibagi ke dalam 5 perlakuan ransum, terdiri dari ransum yang tidak mengandung tepung ubi jalar (R0) dan ransum yang mengandung tepung ubi jalar 15% (R1), 20% (R2), 25% (R3), 30% (R4). Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 macam perlakuan ransum. Perlakuan diulang 4 kali dan setiap ulangan terdiri dari 5 ekor itik. Peubah yang diukur yaitu intensitas warna kuning telur, indeks kuning telur,dan persentase kuning telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung dalam ransum menyebabkan perbedaan (P<0,05) rataan nilai skor warna kuning telur, namun tidak menyebabkan perbedaan rataan indeks dan persentase kuning telur. Rataan untuk R0, R1, R2, R3 dan R4 berturut-turut untuk skor warna adalah 8,00, 8,00, 8,75, 10,25, 11,75,indkes kuning telur 0,442, 0,475, 0,432, 0,395, dan 0,390, persentase kuning telur 33,21%, 34,13%, 34,18%, 35,77%, dan 35,46%. Kata kunci : Itik, tepung ubi jalar, kualitas telur