Análise Da Adoção De Sistemas De Rastreabilidade Bovina No Brasil: Estudos De Caso Nos Segmentos De Produção, Indústria E Comércio

O Sistema Brasileiro de Identificacao e Certificacao de Origem Bovina e Bubalina, o SISBOV, completou no inicio de 2006 quatro anos de existencia. Criado principalmente como uma resposta as exigencias europeias, o SISBOV ja passou por uma serie de ajustes e modificacoes em sua estrutura de funcionamento. A partir da analise de estudos de caso envolvendo bovinocultores de corte e leite, bubalinocultores, frigorificos e empresas de comercio varejista, o presente trabalho tece um panorama sobre a implementacao da rastreabilidade na producao brasileira de bovinos, verificando, por exemplo, que o sistema ainda apresenta problemas, sendo pouco adotado por medios e pequenos produtores, principalmente da atividade leiteira. O resultado da pesquisa ressalta ainda que a rastreabilidade e a certificacao de origem sao usadas com pelo menos cinco propositos diferentes : como requisitos a exportacao, como ferramentas para melhoria da qualidade do produto, como estrategias de diferenciacao do produto, como instrumentos para a gestao dos rebanhos ou ainda como suporte a coordenacao da cadeia produtiva.