Gewassen en geoliede eieren verouderen minder snel

In het streven naar een kwalitatief goed ei of eiproduct, dient naast het optimaliseren van het productieproces in de stal ook aandacht te worden besteed aan de handhaving van de kwaliteit gedurende het traject van stal tot consument. Het Praktijkonderzoek Pluimveehouderij (PP) heeft hier onderzoek naar gedaan. Het blijkt, dat gewassen en geoliede eieren minder snel verouderen.