Qualidade das raízes de aipim em função da condição hídrica do solo modificada por diferentes coberturas

Apesar das variedades de mandioca apresentarem boas producoes em condicoes de deficit hidrico, o suprimento adequado de agua e essencial. Um prejuizo pode ser com relacao ao cozimento e as perdas ocorridas nessa qualidade para a mandioca de mesa (aipim). O objetivo do trabalho foi avaliar a interferencia da condicao hidrica do solo, modificada pelo uso de cobertura do solo, sobre a qualidade das raizes de aipim e seu desempenho durante o cozimento. Foram acompanhados os valores de tensao de agua no solo pela realizacao de leitura de sensores de umidade instalados a 10 e 20 cm de profundidade, sendo seus valores registrados em kPa. A colheita foi em 21 de julho de 2014 e o cozimento das raizes foi realizado no dia seguinte. A qualidade de cozimento, generalizada entre as cultivares de aipim, pode ser melhor para plantas cultivadas em solos com deficit hidrico se comparadas as raizes obtidas em solos sem deficit. A cobertura do solo por filme plastico preto nao apresentou diferenca de disponibilidade de agua para as plantas de aipim durante o ciclo de cultivo, se comparada aos solos cobertos com vegetacao morta.