jin zhong shi yu ci qu 57 jia can yin dan wei shi pin cao zuo zhuan jian zi wai xian deng xiao du zhuang kuang diao cha

餐饮单位的冷荤间、备餐间等场所属于清洁操作区,需要经常对其空间进行空气消毒处理.目前,我国餐饮单位对这类食品操作专间的空气消毒普遍采用紫外线照射[1].紫外线是一种良好的空气消毒方法,具有广谱杀菌,对消毒物品无损坏,无残留毒性,经济、安全、使用方便,容易普及的特点.但是紫外线对空气消毒的效果受温度、湿度、紫外线强度、照射方式、安装位置等多种因素的影响.因此,了解餐饮单位食品操作专间内安装使用紫外线...