Procedes permettant de parfumer une surface

La presente invention concerne un procede qui permet d'appliquer un parfum sur une surface telle que la peau et/ou les cheveux. Le procede de l'invention consiste a appliquer sur une zone de la surface une premiere composition comprenant au moins une premiere huile parfumee, au moins un premier oligosaccharide cyclique, la premiere huile parfumee et le premier oligosaccharide precites formant un complexe qui est dissous ou disperse dans la premiere composition, et un premier solvant ou un melange de solvants possedant une constante dielectrique a 25° C superieure ou egale a 43, de preference superieure ou egale a 45.