Le lait cru et les produits à base de lait cru influencent notre santé

Nous savons aujourd’hui que les microbes presents dans les intestins ont de nombreux effets sur notre organisme: outre leurs fonctions immunologiques, la production de vitamines et la degradation des fibres alimentaires, ils ont des proprietes metaboliques qui interviennent dans la prevention de l’obesite et des maladies cardiovasculaires. Ils influencent meme notre sante psychique. Or, pour le bon fonctionnement de toutes ces fonctions, un microbiome aussi diversifie que possible est essentiel. Tout regime alimentaire qui favorise cette diversite est egalement benefique a la sante. En raison de leur grande diversite microbienne, le lait cru et les produits a base de lait cru ont un effet positif sur la diversite du microbiome intestinal.