Use of carnauba wax and plastic film on postharvest conservation of the yellow passion fruit

A alta perecibilidade do maracuja-amarelo reduz sua vida de prateleira limitando sua comercializacao. Este trabalho teve por objetivo aumentar a conservacao pos-colheita do maracuja-amarelo pelo uso de cera e saco plastico poliolefinico. Os frutos, apos colhidos, selecionados, lavados e desinfestados com hipoclorito a 1%, foram submetidos aos tratamentos: 1-imersao em cera de carnauba (Fruit wax®), diluida na proporcao 1:4 (m/v); 2 embalagem em saco plastico poliolefinico com 0,015 mm; 3 associacao entre a imersao na cera de carnauba e embalagem plastica; 4 testemunha, onde os frutos foram imersos em agua com hipoclorito a 1%. Foram feitas analises da porcentagem de perda de materia fresca, do teor relativo de agua na casca, de solidos soluveis, da acidez titulavel, da relacao solidos soluveis/acidez titulavel da polpa, das porcentagens de casca e polpa, e da relacao casca/polpa. Houve menor porcentagem de perda de materia fresca ao utilizar os tratamentos 2 e 3 ao longo do periodo de armazenamento. Entretanto, nao houve diferenca entre os tratamentos com relacao a materia fresca do fruto, casca e polpa, havendo reducao destas variaveis durante o periodo de armazenamento. Tambem nao houve diferenca com relacao as porcentagens de casca e de polpa, e relacao polpa/casca, sendo que a primeira reduziu, e as duas seguintes aumentaram no armazenamento. Em geral, houve reducao dos solidos soluveis e da acidez.