Vişne Sapı Ekstraktlarının in vitro Metotlarla Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Bu calismada, visne (Prunus cerasus L.) sapi ekstrelerinin antioksidan aktiviteleri β-karoten/linoleik asit, metal selatlama, guc azaltma, DPPH radikal supurme, ABTS yontemi ve TEAC metodu kullanilarak arastirilmistir. Bu amacla, saplar kurutulduktan sonra damitilmis su, metanol, etil asetat ve hekzan cozuculeri kullanilarak ayri ayri ozutlenmis ve ince toz haline getirilmistir. Farkli konsantrasyonlarda (100-1000 μg/mL) hazirlanan ekstrelerin antioksidan aktiviteleri a-tokoferol, askorbik asit, BHT ve BHA standartlari ile karsilastirilmistir. Visne sapi metanol ekstresininen yuksek verime (% 22) sahip oldugu belirlenmistir. 100-1000 µg/mL konsantrasyonlarda metanol ekstresinin selatlama aktiviteleri (Fe2+)%18.45 ile 67.75 arasinda degismektedir. Bununla birlikte, tum test ekstrelerinin kenetleme aktiviteleri standartlardan daha dusuk olmustur. Hekzan haric tum ekstrelerin indirgeme gucu konsantrasyondaki artisa bagli olarak artmistir. Metanol ekstresinin DPPH radikal temizleme etkinligi,%14.57 ila85.78 arasinda degismistir. En dusuk EC50 degeri, metanol ekstresiicin 0.494 µg/mL olarak belirlenmistir. Ancak, linoleik asit oksidasyonunun en yuksek yuzde inhibisyonu, hekzan ekstresinde(% 57.22) bulunmustur. Metanol ekstresinin Trolox esdegeri antioksidan kapasite degerleri 15.43 ila 20.54 µM Troloxesdegeri /10 g arasinda degismektedir. Metanol ekstresinin antioksidan aktiviteler uzerinde doza bagli bir inhibisyon gosterdigi belirlenmistir.