AVALIAÇÃO DE PRODUTOS HORTIGRANJEIROS, QUANTO À PRESENÇA DE RESÍDUOS DE PESTICIDAS, COMERCIALIZADOS EM FEIRAS-LIVRES AGROECOLÓGICAS

Devido a demanda crescente de produtos agroecologicos e visando oferecer melhor qualidade de vida para os consumidores, em termos de injesta de alimentos saudaveis, buscou-se confirmar sua correta producao, atraves do monitoramento de residuos de pesticidas. Isto contribui para o fortalecimento da qualidade dos produtos agroecologicos e incentiva seu consumo pela populacao. Analisaram-se residuos de fungicidas da classe dos ditiocarbamatos (Mancozeb, Maneb, Tiran, Propineb, Metiran), atraves do metodo espectrofotometrico de Keppel, para as culturas de tomate, morango, mamao, pepino, maca e banana. As amostras foram coletadas nos meses de dezembro de 2002 e julho/agosto de 2003, nas feiras-livres agroecologicas da cidade de Santa Maria/RS. Realizou-se um total de 68 analises das diferentes culturas, sendo que na maioria delas (82,35%), nao se detectou a presenca de residuos de ditiocarbamatos. Entretanto, identificou-se e quantificou-se estes residuos em algumas amostras de mamao, tomate, banana e maca, mesmo nao sendo permitidos no cultivo agroecolgico. Todos os valores residuais encontrados nao ultrapassaram os Limites Maximos de Residuos (LMR) estabelecidos pelas Legislacoes Nacional (ILSI) e Internacional (Codex Alimentarius). Entretanto, ressalta-se que, nesta legislacao, nao e permitida a presenca destes fungicidas para a cultura da maca. Palavras-chave: monitoramento, produtos agroecologicos, ditiocarbamatos