GENERACIÓN DE PELÍCULAS DE QUITOSAN COMO EMBALAJE SECUNDARIO DE ALIMENTOS

A partir de quitosan y almidon se obtuvieron polimeros biodegradables con actividad antimicrobiana, la cual se vio aumentada tras la adicion de TiO2 funcionalizado con 3-cloropropiltrimetoxisilano, a su vez tambien se probo dicha actividad con TiO2 funcionalizado con 3-aminopropiltrimetoxisilano, sin embargo, no se noto un aumento de esta. Se espera que su implementacion en embalajes, especificamente para el area de alimentos, pueda prolongar la vida en anaquel de dichos productos debido a sus propiedades mecanicas y antimicrobianas las cuales demuestran estabilidad hasta altas temperaturas, homogeneidad en la distribucion de particulas y que a su vez estas se mantienen en la pelicula sin dispersarse al medio.