Entrenamiento y Educación en Inocuidad de Alimentos

El entrenamiento y la educacion son las piedras fundamentales para la inocuidad de alimentos; ellas unen teoria y practica. Cuantas veces se ha logrado tener una buena legislacion, y sin embargo aquellos que tienen que ponerla en practica no la conocen o no han comprendido su importancia.