ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina)

El mezquite (Prosopis velutina) es una planta tradicionalmente utilizada por el hombre y animales como alimento en ciertas regiones de Mexico. Ademas, tambien es considerada medicinal debido a que posee ciertas propiedades biologicas, las cuales son atribuidas a la presencia de fitoquimicos como los compuestos fenolicos. El objetivo fue evaluar la composicion y actividad antioxidante de extractos de hoja de mezquite obtenidos con diferentes solventes. Los extractos se obtuvieron utilizando como solventes de extraccion, agua (EAM), etanol y agua (1:1) (EAEM) y etanol (EEM); una vez obtenidos se evaluaron determinando presencia de posibles compuestos toxicos (alcaloides, cianogenos y saponinas); el contenido de fenoles y flavonoides totales (CFT y CFvT); asi como la actividad antioxidante de los extractos mediante la inhibicion del radical DPPH• y el poder reductor (FRAP). Los resultados mostraron que en los extractos no se encontro la presencia de compuestos toxicos; que los valores mas altos de rendimiento de extraccion fueron para el EAEM (21.4%); y que el mayor CFT y CFvT (> 50 mg/g), asi como la actividad antioxidante la presento el EEM (34%). Por lo que, el EEM pudiera ser utilizado como aditivo en la industria farmaceutica o como ingrediente en la formulacion de alimentos.