选修课《食品安全与健康》的教学体会

国内外的食品安全事件时有发生，对国家、社会、经济以及人们的身体健康造成了较大的影响。为提高高校学生对食品安全的认识，了解造成食品安全事件的主要因素及其对健康的影响，我们开设了食品安全与健康这门选修课。自开设以来即受到了学生的好评，教学效果良好。由于选修课往往没有现成的教材、学时数比较有限、学生的专业不同、医学知识掌握程度不同等多方面的原因，在该课程的教学方面存在一些问题，本文着重从这门课程的教学目的、教学内容、教学方法和考核方式等几个方面，探讨教学中的一些体会和方法。