植物バイオマスの処理方法、植物バイオマスからの糖の製造方法、植物バイオマスからのアルコール及び／又は有機酸の製造方法

【課題】植物バイオマスからの糖の製造に際し、低コストで、且つ優れた糖化効率を達成する。 【解決手段】糖化工程に先立って実施される前処理工程の前に、植物バイオマスを浸漬させた時のpHが、当該植物バイオマスを水に浸漬させた時のpHと同程度となるアルカリ水溶液に植物バイオマスを浸漬する。 【選択図】図１