PATRONES DE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRA PROCESADOS, DIETA Y CARACTERISTICAS SOMATOMETRICAS EN CINCO NIÑOS DE EDAD ESCOLAR

El consumo de alimentos ultra procesados (AUP) ha aumentado, existe una variedad amplia y son accesibles especialmente para los ninos. Objetivo: Identificar patrones de consumo de AUP y su relacion con su dieta, componentes del sindrome metabolico y actividad fisica en ninos. Materiales y Metodos: Estudio de cinco casos, se aplicaron cuestionarios de datos generales, actividad fisica (PAQ-C), frecuencia de AUP, R24H; glucosa y perfil lipidico en sangre. Resultados: El consumo de proteinas se asocio directamente con el indice de masa corporal (IMC), masa grasa (MG) y glucosa. Los Hidratos de Carbono (CH) se relacionaron negativamente con IMC y MG. Existe una relacion inversa entre lipidos, IMC y MG; una relacion positiva entre kilocalorias (kcal) con IMC y MG. A mayor consumo de AUP menor MG y menores niveles de actividad fisica. Conclusiones: El consumo de AUP se asocia inversamente con MG, la ingesta de proteinas se asocia directamente con los niveles de glucosa e IMC. Las Kcal se asocian directamente con IMC y MG; el consumo de CH y lipidos se relacionaron negativamente con IMC y MG. Existe una relacion inversa entre la actividad fisica y el consumo de AUP. La propaganda publicitaria hace a los AUP muy atractivos.