Réactivités croisées entre Gibberellin-regulated protein de pollen de Cupressacées et de fruits

Introduction Les proteines regulees par l’hormone de plante Gibberelline (GRP pour Gibberellin-regulated protein) sont des allergenes dans 4 fruits (peche, abricot japonais, agrumes et grenade) et dans le pollen d’au moins trois arbres de la famille des Cupressacees, le cypres de Provence, le cedre du Japon et le genevrier d’Ashe. Elles sont produites en reponse a un stress de la plante et possedent une activite anti-microbienne. Resultats Ce sont des petites proteines cationiques, monomeriques, non glycosylees avec 6 ponts disulfures, aux epitopes IgE conformationnels. Elles sont resistantes a la trypsine et a la chaleur. La sequence complete de Cup s 7 a ete determinee par Next Generation Sequencing. Elle corrobore la sequence d’un peptide interne obtenue par spectrometrie de masse et la sequence N-terminale obtenue par la technique d’Edman. Sa conformation lui donne une masse moleculaire apparente de 14 000 Da en conditions non reduites en SDS-PAGE, 8359 Da en centrifugation analytique et 6821 Da calculee a partir de la sequence. Elle sensibilise 40 % des patients allergiques au pollen de cypres (PAPC) et la proteine purifiee active des basophiles de PAPC. Avec 66 % d’identite de sequences, des reactivites croisees IgE sont observees avec la GRP d’orange Cit s 7, de peche Pru p 7 et de grenade Pun g 7, expliquant les syndromes pollen/aliments cypres/peche et cypres/agrumes. La snakine-1, GRP de pomme de terre, non decrite comme allergene, partage 60 % d’identite de sequence avec Cup s 7, suffisant pour observer une reactivite croisee IgE mais pas suffisant pour activer des basophiles de PAPC Cup s 7+. Cup s 7 et Cry j 7 ont 92 % d’identite de sequence. La modelisation moleculaire 3D de Cup s 7 ou de Pru p 7 montre une crevasse dans la molecule, probable site d’interaction avec un ligand potentiel. Quatre epitopes peuvent etre predits. Conclusion La sensibilisation aux GRP pourrait etre un marqueur des syndromes pollen/aliments dont la prevalence augmente. L’hormone gibberelline est utilisee comme traitement dans l’industrie agro-alimentaire. Ce traitement ou autre stress telle que la pollution pourraient entrainer la surproduction de GRP favorisant ainsi la sensibilisation d’individus predisposes.