Quinua, regalo ancestral : historia, contexto, tecnología, políticas

Este libro es un material dirigido a quienes deseen comprender la logica de la politica publica que permite sostener el desarrollo productivo y educativo de los productores de Jujuy que se dedican a la quinua. El material esta organizado en seis capitulos, uno de los cuales esta dedicado al enfoque educativo que permite a los productores alcanzar la suficiente competencia para desempenarse en el mundo productivo de la quinua. El libro ha sido un esfuerzo de distintos profesionales que aportan perspectivas y conocimientos diferentes.