Temperatura do cacho da videira Syrah no Vale do São Francisco: resultados preliminares.

Esse trabalho objetivou analisar o comportamento da temperatura no interior de cachos de uva ?Syrah? sob diferentes tratamentos de desfolha e desponte no Vale do Sao Francisco. Para isso, foram utilizados termopares instalados na porcao mediana de dois cachos localizados na face do vinhedo voltada para leste e outros dois voltados para o lado oeste nos tratamentos T1 - desfolha no inicio da maturacao dos cachos (mudanca de cor das bagas), eliminandose todas as folhas basais ate a folha acima do ultimo cacho (30 dias apos a poda - DAP); T2 - desponte de ramos realizado em duas fases: no inicio do crescimento da baga ou fase de ?ervilha? (39 DAP), e na fase de inicio de maturacao dos cachos ou mudanca de cor das bagas (59 DAP). Os resultados mostraram que a temperatura media do tratamento T1 nos cachos do lado leste foi 29,41 oC e do lado oeste igual a 29,23 oC; enquanto o tratamento T2 apresentou cachos com temperatura variando de 28,69 oC no lado leste para 29,33 oC no lado oeste. As condicoes climaticas podem ocasionar variacoes na temperatura do interior do cacho a depender da epoca do ano, da posicao do cacho na fileira e dos tratamentos de desfolha e desponte adotados no vinhedo, que podem influenciar em alguns componentes/compostos das bagas.