Mélange d'épices, assaisonnement pour cuisson par chauffage, et matière pour friture

Le melange d'epices de l'invention comprend : (1) 50 a 90% en masse d'une premiere epice en poudre dont le point d'ebullition moyen des cinq sortes de composants aromatiques principaux est superieur ou egal a 220°C et inferieur ou egal a 250°C ; (2) 5 a 30% en masse d'une seconde epice en poudre dont le point d'ebullition moyen des cinq sortes de composants aromatiques principaux est inferieur a 220°C ; et (3) 5 a 30% en masse d'une troisieme epice en poudre dont le point d'ebullition moyen des cinq sortes de composants aromatiques principaux depasse 250°C. En outre, de preference, ce melange d'epices comprend 20 a 200 parties en masse d'au moins une poudre de proteine choisie dans un groupe constitue d'une poudre de proteine vegetale et d'une poudre de proteine animale, pour 100 parties en masse de l'ensemble des epices en poudre contenues dans ledit melange d'epices.