Particularidades en torno a la valoración nutricional del paciente quirúrgico

La desnutricion tiene una prevalencia alta en los pacientes quirurgicos, ensombrece el pronostico, y se asocia con mayores tasas de complicaciones, morbilidad y mortalidad. Tambien esta relacionado con estancias hospitalarias mas prolongadas y costos mas altos para el sistema de salud. A pesar de todas las implicaciones relativas a este estado carencial, la mayoria de las veces no es diagnosticada ni tratada oportuna y adecuadamente. Este articulo tiene como objetivo describir las consecuencias de las deficiencias nutricionales en la enfermedad quirurgica y en la respuesta metabolica al trauma operatorio. Se enfatiza en la relacion que existe entre el estado nutricional y metabolico, y el desenlace del paciente operado; asi como el impacto de la intervencion nutricional especializada sobre las complicaciones y la mortalidad, su influencia sobre la recaida del cancer y como la consejeria nutricional deberia formar parte del arsenal terapeutico del cirujano. Por esas razones, constituye una recomendacion perentoria incluir la educacion nutricional en los programas de la ensenanza medica superior de pregrado y de posgrado.