Influência da fase de lactação e do intervalo entre as ordenhas sobre a composição e produção de leite de cabras no semiárido

Objetivou-se com esse trabalho avaliar a influencia da fase de lactacao e do intervalo de tempo entre as ordenhas sobre os constituintes e a producao de leite de cabras no semiarido da Paraiba. Foram utilizados 28 animais da raca Anglo Nubiana distribuidos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial do tipo 3 x 2, tres fases de lactacao e dois turnos de ordenha. A analise de variância nao revelou efeito (P>0,05) de fase de lactacao para proteina, gordura e solidos totais. Contudo, houve diferenca significativa (P<0,05) para lactose e producao de leite dentro das fases de lactacao e intervalo entre ordenhas. Para acidez e densidade houve efeito (P<0,05) de fase de lactacao e do turno da ordenha. Houve correlacao negativa entre o turno da ordenha para producao de leite, acidez, lactose, densidade, proteina e gordura. Com relacao a fase de lactacao observou-se correlacao negativa para producao de leite e lactose e correlacao positiva para acidez e proteina. A composicao do leite de cabra sofre influencia da fase de lactacao e do intervalo entre ordenhas. Intervalo de tempo igual entre as ordenhas favorece a producao de um leite com uma composicao mais uniforme.