Fuentes estadísticas para analizar el sector de la restauración en España

La restauracio es una part fonamental del turisme. No obstant aixo, n’existeixen pocs treballs quantitatius, ja que es un sector dificil d’estudiar. L’objectiu d’aquest article es estudiar les possibilitats d’analisi del sector de la restauracio a Espanya amb el suport de les principals fonts estadistiques. A aquest efecte, es descriuen i comparen les bases de dades disponibles per analitzar el sector tant des de la perspectiva de la demanda com de l’oferta. L’article conclou amb alguns suggeriments per determinar quines estadistiques conve utilitzar i quines mesures seria desitjable que fossin adoptades per millorar la informacio estadistica.