Optimización de las variables de extracción de flavonoides a partir de hojas de Annona muricata L.

Introduccion: la Annona muricata L. (guanabana) se emplea en la etnomedicina para el tratamiento de diferentes enfermedades. Se han determinado la presencia de flavonoides en las hojas, los cuales poseen propiedades antidiabeticas, antioxidantes y antiinflamatorias. Objetivo: evaluar la influencia de parametros operacionales de extraccion en la obtencion de flavonoides a partir de las hojas de A. muricata . Metodos: se emplearon hojas secas, previamente molidas como material vegetal y etanol como disolvente. La evaluacion de las variables de operacion se realizo a partir de un diseno experimental de superficie respuesta compuesto central rotacional 2 3 con puntos estrellas, seleccionandose los intervalos entre 50 y 70 mL/g para la relacion material vegetal-volumen de disolvente, entre 40 y 80 % la concentracion de etanol y entre 2 y 3 h el tiempo de extraccion. La cuantificacion de flavonoides totales se realizo por un metodo colorimetrico a 430 nm, expresado como quercetina. Resultados: La condicion optima en la extraccion de flavonoides totales se obtuvo a una concentracion de etanol de un 96 %, una relacion de 70 mL/g y un tiempo de 1,6 h. Las variables significativas resultaron los efectos cuadraticos de la relacion material vegetal-volumen de disolvente y la concentracion de etanol. Conclusiones: se seleccionaron las mejores condiciones de extraccion en la obtencion de un extracto a partir de hojas de guanabana con presencia de flavonoides, a partir de las cuales se alcanzo un rendimiento del proceso de extraccion de 87 %.