Avaliação da ingestão de leite e substitutos e do hábito do desjejum de universitários do curso de nutrição

A pesquisa visou avaliar a ingestao de leite e substitutos, o habito do desjejum e a percepcao qualitativa do desjejum apos o ingresso na instituicao dos estudantes universitarios de Nutricao da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), Uberaba (Minas Gerais). A amostra foi constituida por 111 estudantes, do primeiro ao oitavo semestre, de ambos os generos, com media de idade de 21 anos. A analise da ingestao alimentar foi feita pelo Questionario Semi-Quantitativo de Frequencia Alimentar (QSQF) e perguntas sobre o habito e consumo do desjejum. Os resultados mostraram que 37% dos estudantes ingeriam de 3 ou mais porcoes de leite e/ou substitutos diariamente e em relacao ao habito do desjejum, (60,36%) dos estudantes realizavam todos os dias. Na auto-avaliacao do desjejum 46% classificaram como “bom” e 34,2% como “regular” e quanto as modificacoes alimentares ao ingressar na Universidade, 53,1% identificaram que houve mudanca e, dentre estes, 54,2% classificaram como benefica. Nesta pesquisa foram identificados bons habitos entre os estudantes. Analises que envolvam os estudantes, vinculados a informacao nutricional, tornam-se valiosas por fazerem parte da classe de futuros multiplicadores da area da saude.