Composition pour diminuer le taux d'acide urique serique

L'invention concerne une bacterie ou une levure d'acide lactique capable de degrader des composes de purine et de diminuer le taux d'acide urique serique, ainsi qu'une composition contenant au moins un element selectionne parmi lesdits micro-organismes, en particulier, une composition se presentant sous la forme d'un aliment, d'une boisson ou d'un medicament. Ladite composition est utilisee pour eviter et ameliorer l'hyperuricemie.