DATAWAREHOUSING EN EL ANÁLISIS DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS ALIMENTARIOS

El presente articulo de investigacion tiene como objetivo delimitar los parametros de analisis de la informacion proveniente de la produccion de hidrolizados enzimaticos alimenticios en el Peru, basandose en la tecnologia Datawarehouse, para realizar un repositorio de datos no organizados de informacion biotecnologica de hidrolizados enzimaticos alimenticios, para esto se diseno una metodologia de recopilacion de datos y procedimiento tradicional de investigacion, para posteriormente realizar una estructuracion y posterior analisis de los datos que se identicaron.