响应面法优化菌株Serratia proteamaculans sp．L3产冷活性β-半乳糖苷酶

为了开发工业用酶，在前期菌株筛选的基础上，利用Design—Expert软件，通过Plackett—Bruman设计与响应面法（RSM）相结合的实验统计方法实现对Serratiaproteamaculans sp．L3菌株产冷β-半乳糖苷酶培养基成分的优化．Plackett—Burman设计筛选出3个显著影响因子：K2HPO4，MgS04和NaCl,应用中心组合设计和响应面分析确定产酶的最优组合为：K2HPO4 0．15g·L^-1，MgSO4 0．50g·L^-1，NaCl 0．76g·L^-1，此时预测的最高A420为0．3704．经过验证实验，结果表示最佳产酶培养基成分条件下，优化后降解ONPG的能力提高了1．1倍．本研究为微生物β-半乳糖苷酶的后续工业化应用提供理论依据．