ALIMENTO: TEMPERO DA VIDA

O projeto Alimento: Tempero da Vida foi construido a partir da necessidade de desenvolver e trabalhar a saude alimentar com jovens alunos de escolas publicas. Esta necessidade das escolas foi apresentada aoConselho de Seguranca Alimentar e Nutricional do Municipio de Tres Passos e acolhida pelo mesmo orgao responsavel, por vir de encontro com uma das competencias do conselho, “Estimular praticas alimentares e estilos de vida saudaveis”. A escola escolhida para a execucao do projeto foi a Escola Estadual Erico Verissimo da cidade de Tres Passos no estado do Rio Grande do Sul, pela parceria ja existente com a Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS). O interesse em desenvolver este trabalho decorreu principalmente porque as informacoes a respeito do tema sao superficiais, a populacao brasileira esta cada vez mais com sobrepeso e obesa, em todas as faixas etarias e as familias simplesmente nao sabem o que fazer com esta realidade. Outro aspecto que tambem influencia os habitos alimentares erroneos e a falta de tempo das familias para elaborar cardapios mais saudaveis, cientes desta problematica e a partir das respostas dos alunos a coordenacao do curso normal juntamente com a equipe de trabalho do projeto definiram as oficinas a serem trabalhadas. Foram preparadas algumas refeicoes com os alunos, no intuito de contribuir com a melhora da alimentacao dos alunos e seus familiares. Foram ministradas diferentes oficinas de preparacao de alimentos no decorrer do trabalho: oficina de farinaceos, de lacteos, de utilizacao de kefir, de elaboracao de sal condimentado e temperado, de sucos naturais. Considerando que estes jovens do curso Normal da escola Erico Verissimo serao os educadores do futuro, acredita-se que com esta acao coletiva pode-se ter contribuido com o despertar destes jovens para formar habitos alimentares mais saudaveis em criancas e jovens que irao fazer parte de sua caminhada profissional.