Nouvelles souches produisant de l'acide d-lactique et procédé de production d'acide d-lactique

L'invention porte sur une nouvelle souche produisant de l'acide D-lactique et sur un procede de production d'acide D-lactique a l'aide de la souche produisant de l'acide D-lactique. L'invention porte sur les souches de Lactobacillus delbrueckii QU41, QU42 et QU43 qui sont de nouvelles souches produisant de l'acide D-lactique. Ces souches microbiennes permettent une production efficace d'acide D-lactique ayant une purete optique elevee.