哈茨木霉产β-1,3-葡聚糖内切酶的发酵工艺条件研究

对哈茨木霉（Trichoderma harzianum GIM 3.442）产β-1,3-葡聚糖内切酶的液体发酵条件进行了单因素优化实验,确定了最佳培养基成分和培养条件,在此基础上通过正交试验设计对复合碳源（葡萄糖、茯苓多糖）、胰蛋白胨、Na NO3和磷酸盐进行了L9（34）试验,研究了4种因素对哈茨木霉产酶的影响,确定了最佳培养条件：葡萄糖42.0 g/L,茯苓多糖18.0 g/L,胰蛋白胨15.0 g/L,Na NO35.0 g/L,初始p H 6.0,接种量8%,28℃,110 r/min培养6 d。优化后总酶活Etotal和β-1,3-葡聚糖内切酶Eendo活力达到了471.6 U/m L和327.4 U/m L,比优化前分别提高了7.3倍和23倍,且内切酶占总酶活的比例Eendo/Etotal由0.24增加到0.71,效果显著。