Procédé de production d'un acide l-aminé

L'invention concerne un procede de production d'un acide L-amine qui comprend une etape consistant a cultiver une bacterie appartenant a la famille Enterobacteriacees et ayant une aptitude a la production d'acide L-amine, dans un milieu contenant du glycerol comme source de carbone pour produire un acide L-amine qui s'accumule dans le milieu, ainsi qu'une etape consistant a recuperer l'acide L-amine de la culture. La culture est realisee sous forme de culture en alimentation programmee ou de culture continue et un milieu d'alimentation contenant du glycerol est ajoute au milieu de fermentation de sorte que la concentration en glycerol dans le milieu de fermentation est superieure ou egale a 5 g/L.