Steviol glycosides in food : Exposure scenarios and health effect assessment

Het gebruik van steviol glycosiden (extracten van de Stevia plant) als zoetstof in voedingsmiddelen is recent goedgekeurd door de Europese Commissie. De marktintroductie van deze producten zal waarschijnlijk niet leiden tot een gezondheidsprobleem in Nederland. Echter, extreme gebruikers van producten die gezoet worden met steviol glycosides zouden de ADI kunnen overschrijden. De potentiele toekomstige blootstelling van Nederlandse kinderen aan steviol glycosides is bekeken met behulp van scenarios. Hiervoor zijn consumptiedata uit de VCP-jonge kinderen (van 2 tot 6 jaar), de EC lijst met maximaal toegestane hoeveelheden en de producten waarin stevia is toegestaan gebruikt. Naast een 'worst case' scenario zijn ook scenarios met marktaandelen berekend. Bij het 10% marktaandeel scenario was de blootstelling van kinderen aan steviol glycosiden 1.7 mg/kg lichaamsgewicht per dag op het 95e percentiel en de ADI van 4 mg/kg lichaamsgewicht per dag werd overschreden door 0.3% van de kinderen. Limonades en frisdranken droegen het meest bij aan de blootstelling. Uit een literatuurstudie naar de gezondheidseffecten van steviol glycosiden werd geconcludeerd dat er weinig informatie beschikbaar is over effecten die optreden in combinatie met andere zoetstoffen. Echter, op basis van de aanwezige informatie worden geen nadelige effecten verwacht. Monitoring van de blootstelling aan zoetstoffen wordt geadviseerd, zodat potentiele problemen in de toekomst tijdig gesignaleerd en voorkomen kunnen worden.