Pancreatic Lipase Hydrolysis of Four Seed Fats and Calculation of the Glyceride Compositions Using a Computer

The seed fats of Carica papaya, Shorea robusta, Hydnocarpus wightiana and Argemone mexicana were hydrolysed with pancreatic lipase and the fatty acid compositions of the liberated monoglycerides, as well as of the original triglycerides were determined by gas-liquid chromatography. the glyceride compositions were calculated according to various theories using a digital computer. Experimental values for the positional isomers do not agree with random and restricted random values except in the case of H. wightiana oil. In the case of A. mexicana and S. robusta fats the experimental values for all the glyceride types agree with the values according to F. D. Gunstone. In the 2-positions of the respective triglycerides, linoleic acid predominated over oleic acid in C. papaya, oleic over linoleic in S. robusta and A. mexicana, and hydnocarpic over other long-chain cyclopentenyl acids in H. wightiana. Uber die Hydrolyse von vier Samenfetten durch Pankreaslipase und die Berechung ihrer Glycerid-Zusammensetzung mit Hilfe eines Computers Die Samenfette von Carica papaya, Shorea robusta, Hydnocarpus wightiana und Argemone mexicana wurden mit Pankreaslipase hydrolysiert und die Fettsaure-Zusammensetzung der erhaltenen Monoglyceride sowie die der ursprunglichen Triglyceride gas-chromatographisch ermittelt. Die Berechnung der Glycerid-Zusammensetzung erfolgte nach verschiedenen Theorien mit Hilfe eines Digital-Computers. Mit Ausnahme des H. wightiana-Fettes stimmten die experimentell ermittelten Werte fur die Stellungsisomeren nicht mit den nach statistischer (random) und nach eingeschrankt-statistischer (restricted random) Verteilung berechneten Werten uberein. Bei A. mexicana- und S. robusta-Fetten stehen die experimentellen Werte fur samtliche Glycerid-Typen im Einklang mit den nach F. D. Gunstone berechneten Werten. In der 2. Stellung der Triglyceride wurde in C. papaya bzw. S. robusta und A. mexicana uberwiegend Linol- neben Ol- bzw. Ol-neben Linolsaure festgestellt. In H. wightiana war in der 2. Stellung uberwiegend Hydnocarpussaure neben ubrigen langkettigen Cyclopentenylsauren vorhanden.