Increasing the bioavailability of soy isoflavones using lactic acid bacteria

Fil: Savoy, Graciela. Universidad Nacional de Tucuman. Facultad de Bioquimica, Quimica y Farmacia. Instituto de Microbiologia; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Tucuman. Centro de Referencia para Lactobacilos; Argentina